リッジ　モンテベロ　(リッジ・ヴィンヤーズ) 2011　【375ml】

パリ対決30周年記念テイスティング第一位のリッジ・ヴィンヤーズ!!

15,515円(本体14,105円、税1,410円)

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商品説明

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RIDGE MONTE BELLO 2011　【375ml】
リッジ　モンテベロ　(リッジ・ヴィンヤーズ)

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アメリカ　カリフォルニア州　セントラル・コースト　サンタ・クルーズ・マウンテンズ
ブドウ：
カベルネ・ソーヴィニョン 88%、メルロ 8%、カベルネ・フラン4%
赤ワイン　フルボディ
ALC：12.8%

サンタクールズ・マウンテンの標高が高い地区（400~820m）でのブドウ栽培、強い日照量を得られる環境（フォッグラインの上）、低い収量、12.8%とカルフォルニアにしては低いアルコール度数より、アメリカらしい濃縮した果実味厚みやしっかりしたボディと冷涼気候からくる高い酸味、フィネスが高い次元で均等がとれた、素晴らしい余韻のワインです。正にボルドースタイルの最高峰です。

2011年ヴィンテージは霧の影響などで冷涼な年と言われるようですが、リッジの畑は霧の上にあるため、葡萄がしっかりと完熟に至ったようです。
しかしながら、寒暖差も高いこともあり、少量の炭酸カルシウムを加える事でバランスのとれたワインを作ったようです。

ワイナリーウェブサイトの情報を以下、翻訳しました。
・ブドウは100%じょこう
・野生酵母発酵、8日後にプレス
・MLFは自然発生的に（15%タンク、85％樽）
・アメリカンオーク熟成（９９％）、フレンチオーク（１％）にて16ヶ月熟成
・0.21g/Lの炭酸カルシュウムを添加⇨高い酸を和らげる目的で
・SO2は破砕時に30ppm, 瓶詰め時121ppm

（文　フィゴーニ）

パリ対決30周年記念テイスティング第一位!!

下記、インポーターHPより↓

リッジのフラッグシップにして、世界最高のカベルネ・ブレンドのひとつ。
冷涼な気候と石灰岩土壌に由来する生き生きした酸とミネラル風味が類まれな品格を産み出し、低収量に由来する強い凝縮感、果実味と渋味が堅牢な骨格を産み出す。
カリフォルニア産のカベルネとしては例外的なほど酸味が強く、アルコール度数も低いために、極めてエレガントな仕上がり。
それでいて数十年の熟成能力を持つ。
天日乾燥させたアメリカンオーク樽の新樽で熟成。

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