商品説明
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ラ・フェルム・ド・サトウ スー・ボワ (サトウ・ワインズ)
La Ferme de Sato Sour Bois (Sato Wines)202
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ニュージーランド セントラルオタゴ
ブドウ：カベルネ・フラン
赤ワイン ミディアムボディ
ALC:13.8%
ニュージーランド、セントラル・オタゴで日本人の佐藤夫妻が手掛けるワイナリー。
ラ・フェルム・ド・サトウは、サトウ・ワインズが手掛ける初の自社畑シリーズです!!
プラムやカシスのような黒系果実のはっきりとしたアロマ、まさにハーブやや森を連想させる清涼感のある香りが入り混じる。
非常にまろやかでなめらかな質感、サトウワインズ特有のエネルギッシュな旨味も健在。
早い者勝ちです。ぜひお試しください！
（文：このみ）
インポーター情報↓
自社畑（ビオディナミ）内で北北東向きの Block4 に植えられたフランの樹は、夏の強 い日差しの中森のように日陰を作り、佐藤さ ん夫婦に癒しを与えてくれます。手摘みされ たブドウは全て除梗され、6 日間の低温浸漬。 小さな開放タンクで野生酵母による醗酵（18 日間）、その後さらに 5 日間のマセレーショ ン。バスケットプレスされステンレスでブレ ンド、古樽にて 15 ヶ月熟成（MLF）。5ppm の酸化防止剤と共にラッキング、10ppm を 添加しボトリング。瓶内熟成 12 ヶ月以上。 ノンフィルター、清澄剤不使用。
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